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CHO是地中海南部最大的橄榄油生产商之一,于1月14日宣布,正在使用I└BM的区块链技术为其Terra Delyssa特级初榨橄榄油提供可追溯性。该公ⓔ司是最新加入IBM Food Trust 网络的主要食品提供商。

利用区块链,CHO♀可以①在八个质量保证审查点上追踪T▣▤▥erra Delyssa,包括种植橄榄的果园,把橄榄磨Г碎的磨坊以及负责过滤,装瓶和分销橄榄油的场地。

IBM区块链※供应链解决方案副总裁△Ramesh Gopinath表示,使用区块链技术可创建每瓶CHO橄榄油生产地的可验证记录,并跟踪其生产方式。Gopi〗n▇█ath解释说:

“ IBM Food Trust网络最好的一点是它能够将供应链∣中的各〓个成员连接在一起,Ⅹ例如最终消费者和农民。CHO之所以◆这样做Ⅲ,是因为每个参与的实体都可以共享з数҉据,这不仅提供了可追溯У性和食々品信息,而且还显示了食品信任的总体发展方向。”

区块▶链提供了额外的透明度

CHO美洲的首席执行官Wajih Rekik表示,C▫HO橄榄油是由突尼斯农民生产的,每瓶标签上都有说明。尽管该公司通过告知消费者橄榄油的原产地成功地提高了透明度,但CHO希望◐为其产品增加信任度。

由Hyperledger Fabric支持的IBM区块链技术可让Terra D≈elyssa零售商扫描每个瓶子标签じ上ⓞ的QR码,以查看产品▊的供应链记录。

Reki∩k解释说,Terra Delyssa的完全可追溯的特级初榨橄榄油目前正在装瓶中,预计将在3月前到达美国、加拿大●·、法国、德国、丹⊿麦和日本的主要щ零售商的货架。

为№更高的透明度支付溢价

据ReЪkik称,橄榄油标签错贴的现象非常普遍▋,尤其是对于“特级初榨”等更高等级的标签。国家消费者Ф联盟(Nati∞onal Consumers League)在2015年和2019年◇进行的测试表明,在商店货架上发现⿺的所有橄榄油中,有一半◣都带有误导性标签。全国消费者联盟的首席执行官莎莉格林伯格(Sally Greenberg)对《美食与美酒》杂志说:

“除非你是一个ч∪非常了解情况的消费者,否则你无法确定标有'特级初榨橄榄油'ф的产品实际上是非常优质的... ... 特级初榨橄榄油的价值在于它实К际上对你有益。它具有一些非常具体的健康特性,Ⅵ对消费者及其家庭☉有积极意义。所以♂如果你Ξ错过这些。你不止ǐ错过了真正优质的特级ц初榨橄榄油所带来的美味。而且还为不合格的橄榄油付出了一大笔钱。”

IBM商业价值研究院最近的一项研究发现,73%的消费者将为所购买产品的完全透明性支付溢价。

G∴opinath还指出,随着食品欺诈行为的持│┃续增加,IBM食品信任网络的规模也将变得越来越大。

“ Food Trust客户的数量正在增长。到今年年底,我们的规模将比现在大得多。我们将整个食品生态系统联系在一起,以提供透明度和更高水平的消费者信任。”


来源:铅笔

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